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          紅薯粉條和土豆粉條如何區分

            來源:www.shyouyang.com

            粉條是我們日常生活中比較常見的食品之一,很多朋友都喜歡吃粉條,無論是燉著吃,還是炒著吃,更甚至是涼拌菜。其中,常見的粉條主要有紅薯粉條和土豆粉條,那么我們如何區分這兩種粉條呢?

          紅薯粉條
            紅薯粉條


            1、紅薯粉條接近青灰色,有些會偏黑或偏紅,這個與所用的紅薯品種有關。紅薯粉條同樣適合多種烹飪方式,口感清爽、軟滑彈牙,有嚼勁,口感非常好,煮的時候基本形狀變化不大,不會糊在一起。由于紅薯粉條是由紅薯制成的,所以營養價值非常高,有一定的護心功效。

          土豆粉條
            土豆粉條


             2、土豆粉條是白色的,煮熟后會變粗,沒有粘性,不彈牙,嚼勁小,咬下去軟綿綿的??梢园静?、炒或涼拌等。在烹飪土豆粉條時,粉條很容易糊到一起,一定要注意火候,不能煮太久。在營養方面,土豆粉條的營養價值低于紅薯粉條。

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