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          火鍋粉絲那么細到底是怎么做的?

            來源:www.shyouyang.com
            吃火鍋時,人們經常喜歡用粉絲做速食。在湯鍋里,粉絲吸收了各種美味湯汁的味道,又軟又嫩又滑,更加清爽宜人,深受人們的喜愛。粉絲們是怎么做到的?傳統風扇的制造工藝是什么?
            它的大部分原料是農民自己種植的綠豆,輔以紅豆、豌豆、蠶豆、大豆和雜豆,或土豆和紅薯。
            粉絲的生產包括12道工序,包括燙豆、磨豆、和面、制醬、漏粉、洗粉和烘干。
            加入少量熱水。
            制造粉末漿料。
            不斷攪拌和揉捏面團成一個柔軟的面團,沒有丘疹,粘手,細嫩,均勻。
            面團制成后,清潔漏斗,將調整好的面團放入漏勺,然后將面團均勻地打成條狀,慢慢地從漏勺倒入水鍋中,當它遇到熱凝固時就成了粉絲。
            在另一端,將凝固的粉絲浸泡在冷水中冷卻。
            將冷卻后的粉絲浸泡在酸漿中3-4分鐘,撈起并充分冷卻,然后用清水漂洗,以防止粉絲粘在一起。
            浸泡后的粉絲可以掛在竹竿上,烘干均勻,烘干后的成品可以包裝出售。
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